双味鸡蛋软饼
“ 鸡蛋中的蛋白质是保证人体生长的基本营养素，红萝卜含多种维生素和微量元素及纤维，有助于预防近视，增强抵抗力，促进儿童发育。鸡蛋胡萝卜紫菜软饼取材方便，制作简单，营养丰富，香软可口，适合孩子作为早餐或者课间点心食用。这里要做的是两种口味的鸡蛋饼，一种是加了胡萝卜丁和葱花。另外一种是加了紫菜。不同风味可以适应不同的需求。”
[主料]
鸡蛋：2个
胡萝卜：半根
面粉：3勺
盐：1勺
水：适量
[辅料]
紫菜：2克
葱花：2克
干红辣椒粉：1勺
胡椒粉：1勺
口味：微辣
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[鸡蛋软饼的做法步骤]
1、胡萝卜洗净先切成片，然后切丝改成细丁备用。
2、白面粉3勺放入碗中，打进一个鸡蛋，撒上胡椒粉；干红辣椒粉；盐。
3、放入胡萝卜丁，搅拌均匀。
4、面粉中加入紫菜，再加凉水，搅拌成均匀稀面浆，起锅用 中小火，稍过片刻就可翻面。
5、锅中放油，慢慢到入调好的鸡蛋面粉，撒上葱花小火煎炸两面至焦黄。
6、将煎炸好的鸡蛋饼修剪好；盛入碟中。
[小窍门]
火不能太大；小火慢慢煎炸；煎炸至焦黄。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 面食 家常菜