海米炒油麦菜
“ 油麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜（不知道“苦菜花儿开”是不是这冬冬），属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣，叶片呈长披针形，色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。营养还比生菜高一点。”
[主料]
油麦菜：3根
海米：一小碗
[辅料]
姜：适量
蒜：三瓣
[配料]
油：一勺
盐：适量
醋：适量
酱油：适量
糖：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[海米炒油麦菜的做法步骤]
1、姜蒜适量
2、海米冲洗净放在小碗里
3、油麦菜切段，放热水里焯一下，捞出冲凉水
4、放少许油，放入油麦菜，煸炒几下，再放入海米，放少许盐，酱油，糖，一点点的醋，最后装盘。
[小窍门]
一点点的醋去掉海米的腥味
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜