清蒸蛋糕
[主料]
鸡蛋：3个
普通面粉：110克
白糖：90克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[清蒸蛋糕的做法步骤]
1、准备材料
2、全蛋3个加白糖打发
3、打发至如图，滴落的蛋液不会马上消失，这样就OK了
4、分3次筛入面粉，翻匀，同时蒸锅加水烧
5、翻拌好的蛋糕糊
6、放入水烧开的蒸锅内，大火20分钟，关火闷3-5分钟即可
7、取出倒扣放凉，不小心弄破了
8、蛋香浓郁，松软可口
9、不错不错，再来一块
[小窍门]
如果模具里抹油，将蛋糕糊倒入再去蒸，脱模应该更漂亮，我是偷懒了，呵呵。不过味道还是不错的，蛋香浓郁，这款清蒸蛋糕原料和制作都很简单，不加油，比较清爽，配上牛奶可以做早餐，也可以当下午茶点心。
使用的厨具：打蛋器、蒸锅
所属分类： 糕点 主食 家常菜 技巧类 冰品