红烧金目鲈
[主料]
金目鲈：一条
[辅料]
青红辣椒丝：适量
葱姜丝：适量
大蒜瓣：适量
[配料]
盐：适量
耗油：适量
醋：适量
老抽：适量
淀粉：适量
口味：鱼香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧金目鲈的做法步骤]
1、鱼洗净，晾干，搽薄薄一层淀粉，如油锅，炸至金黄色捞出
2、鱼洗净，晾干，鱼背开三刀，抹盐腌制20分钟，再搽干，搽薄薄一层淀粉，如油锅，炸至金黄色捞出
3、锅中留底油，放入葱姜丝，青红辣椒丝，翻炒出香味，放入五香粉，加入开水，开锅后，放入耗油，老抽，盐，醋
4、锅中留底油，放入葱姜丝，青红辣椒丝，翻炒出香味，放入五香粉，加入开水，开锅后，放入耗油，老抽，盐，醋，大蒜瓣，放入鱼
5、煮5分钟 入味即可
6、煮5分钟 入味即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜