原味蛋挞
“ 吃着热腾腾的蛋挞，蛋香奶香弥漫混合的味道，让人垂涎三尺，感觉特别地棒。蛋挞的外壳是一层一层，又酥又脆，浓香四溢；里面是馅的，看上去像布丁，但是更软更嫩，甜而不腻滑而不涩。”
[主料]
蛋挞皮：18个
[辅料]
淡奶油：220g
牛奶：160g
细砂糖：80g
蛋黄：4个
吉士粉：15g
低筋面粉：15g
炼乳：15g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[原味蛋挞的做法步骤]
1、准备好蛋挞皮
2、在碗中倒入淡奶油
3、倒入牛奶
4、加入细砂糖
5、加入吉士粉
6、倒入炼乳
7、将碗放入锅中加热，并不断搅拌，直到全部溶解
8、冷却至室温后，加入打散的鸡蛋黄
9、加入低筋面粉
10、搅拌均匀
11、过筛即成蛋挞水
12、在蛋挞皮里倒入蛋挞水，7、8分满即可。装入烤盘，放入预热好的烤箱中层，210度，烤25分钟左右。
[小窍门]
1、、蛋挞水搅拌均匀后一定要过筛。
2、、烤至蛋挞水表面出现焦点即可。
使用的厨具：汤锅、电烤箱
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