芝麻黑麦餐包
“ 普通小餐包换点黑麦，口感完全不同，这款健康黑麦芝麻餐包每周必做一次，烤制过程中一股麦香让人兴奋。”
[主料]
高筋面粉：250g
黑麦法国粉：70g
牛奶：240g
干酵母：5g
盐：4g
砂糖：15g
黄油：25g
[辅料]
蛋液：少许
芝麻：少许
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[芝麻黑麦餐包的做法步骤]
1、将主要材料放入面包机和面15分钟之后加入盐，搅拌1分钟之后再加入黄油进行和面，共计30分钟
2、进行第一次发酵50分钟
3、面团成二倍之大
4、切割分成50g共12只，放松10分钟
5、进行第二次发酵40分钟
6、刷蛋液与芝麻
7、烤箱190度预热10分钟
8190、度烤16分钟出炉
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙