快手素菜之胡萝卜炒鸡蛋
“ 简单、美味、营养丰富。”
[主料]
胡萝卜：1个
鸡蛋：4个
[辅料]
盐：半匙
蚝油：1匙
食用油：1勺
料酒：1匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤]
1、鸡蛋去壳打入碗中，放入料酒；胡萝卜擦丝备用。
2、鸡蛋用筷子打散，锅中油热，倒入鸡蛋液，将鸡蛋大火炒熟，盛出备用。
3、另起锅烧油，锅中油热，下入胡萝卜丝，炒软，放入盐、蚝油炒匀。
4、倒入炒熟的鸡蛋。
5、快速炒匀，关火。
6、出锅装盘。
[小窍门]
胡萝卜擦细丝，炒时易熟；大火快速翻炒，减少营养流失。
使用的厨具：炒锅
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