土豆丝小饼
“ 土豆和面粉做吃的小饼。香酥可口。非常的美味哦。”
[主料]
土豆：一个
面粉：二匙
[辅料]
盐：少许
五香粉：1/5匙
辣椒粉：少许
生抽：半匙
老干妈：半匙
芝麻油：少许
色拉油：一匙
白芝麻：少许
口味：五香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[土豆丝小饼的做法步骤]
1、一个新鲜的土豆去皮。洗净备用。
2、先切片再改刀切成丝。这个要用手工切比较好一点，擦的那个太细了，容易脆断。加少许的盐，腌十分钟。增加它的底味和去除它的淀粉。
3、腌好的土豆反复洗，洗到那个水清澈为止。
4、加入适量的面粉。五香粉和辣椒面。些许的盐。
5、加色拉油均匀搅拌至糊状。
6、热锅冷油。最小火。把土豆丝捏成饼状。小火慢煎。
7、煎至两面黄捞出。
8、生抽，芝麻油，醋。老干妈。做成一个味碟。
9、装盘，放点白芝麻。喜欢口味重的朋友就蘸这个汁吃。
[小窍门]
手工切土豆丝的时候，先切薄片，再改刀。
使用的厨具：平底锅
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