茄子拌鱿鱼
[主料]
茄子：350克
鱿鱼：1个
[辅料]
姜片：适量
剁椒：适量
香葱：适量
料酒：适量
盐：适量
香醋：适量
芝麻油：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[茄子拌鱿鱼的做法步骤]
1、食材：茄子（已蒸熟晾凉）。
2、鱿鱼（已洗净）。
3、剁椒、姜片、香葱。
4、香醋、芝麻油。
5、将晾凉的茄子撕成条，放入大碗中，待用。
6、接着，将已洗净的鱿鱼下入沸水中，搁入姜片焯开捞出。
7、放在案板上晾凉。
8、然后，将晾凉的鱿鱼切开。
9、合入茄子中。
10、最后，加点盐，合入剁椒和香葱，搁点香醋、芝麻油。
11、调味拌匀，即成。
使用的厨具：其他、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐