牛奶蒸蛋
“ 睡前，米妈跟纳米喜欢看书，偶尔也会做些小手工，这一次就是，纳米让妈妈把彩色的吸管亲剪成花儿，起因是前些时间住院时闲得无聊，把吸管加工成各种各样的花儿。纳米看到吸管又想起来了。米妈这一次又换了一个花样，把吸管螺旋着剪开了，看起来象根小鞭子，缪纳米很是喜欢，剪了两根后，这孩子把两根不同色的剪好的吸管弄在一起给妈妈看，说是彩虹，这孩子想象力丰富，什么事儿都能联想在一起。　
　　妈妈边剪边跟纳米聊天，这孩子乐啊，不时的冒出一句：“妈妈，你太有才了！”说得妈妈乐哈哈的，不知道这些话都是从哪儿学来的！
　　昨天晚上，脱了衣服躺在床上，自语：“我躺在温暖的床上……”
　　纳米吃蒸蛋上瘾了，天天都要吃，还天天一个味道，鸡蛋牛奶加一点点盐，蒸好后淋一点儿生抽和香油，最近胃口超好，偶尔能吃掉两个鸡蛋加奶蒸出来的水蛋。吃得妈妈有点担心这孩子天天吃，会不会吃烦啊。
　　这次换个样子吃吧，往蒸蛋里面加了西兰花，蒸好后又加了干果，还好，纳米挺喜欢。”
[主料]
鸡蛋：两个
牛奶：一盒
[辅料]
西兰花：适量
果仁：适量
[配料]
生抽：适量
盐：适量
芝麻油：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[牛奶蒸蛋的做法步骤]
1、材料图。
2、西兰花撕小朵，冼净备用。
3、鸡蛋牛奶打在碗中，加一点儿盐，用筷子或者蛋抽搅打均匀。
4、过筛后直接入碗。
5、蒸锅水开后，放上蛋奶液，往蛋奶液中加适量西兰花，中火蒸八分钟左右。
6、蒸蛋的同时准备干果仁。
7、停火后焖三分钟开锅。
8、淋生抽香油，加干果仁。
[小窍门]
１、若用牛奶蒸蛋，一盒250ＭＬ的奶，我最少用过两个蛋，最多用过五个蛋，都可以蒸出来，但口感不同，最佳搭配为三个鸡蛋一盒奶。
２、蒸蛋若不用牛奶，比例大约也控制在蛋水一比一至一比二之间。
３、蛋水蛋奶液要充分搅打均匀，放蒸碗前最好过筛。
４、蒸蛋所需要时间跟容器锅具都有关系，自己试着调整，如果没有成型说明时间太短，如果成品水蛋中有大量蜂窝，说明时间太长了。
使用的厨具：搅拌机、蒸锅
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