鲜虾手擀面
“ 家里有压面机，已经用了好多年了，有机器用了，人就比较懒，平时吃面就用它，基本没有下手擀过面。来到美食天下，发帖时发现手擀面是不可或缺的一项，于是今天挽起袖子做手擀面，以弥补这个空白项。”
[主料]
鲜虾：500g
西红柿：2个
杏鲍菇：150g
黄豆芽：120g
[辅料]
面粉：350g
水：140g
[配料]
香菜：适量
香葱：适量
姜：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
黄酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[鲜虾手擀面的做法步骤]
1、将配料中的水，分次倒入面粉中，揉成光滑的面团
2、放置30分钟后，再揉好擀成大的圆面片
3、折叠起来切成所需要的宽度
4、折叠起来切成所需要的宽度
5、抖开放在面拍子上备用
6、今天买的虾个头很大也很新鲜
7、基本和手掌差不多长啦
8、备好蔬菜类的原料，这次只用虾，不用其他肉，为了使汤汁更鲜香，加了黄豆芽提香
9、将杏鲍菇和西红柿切片，
10、锅中放油炒香姜末后下人黄豆芽翻炒
11、之后加入西红柿翻炒
12、再加入杏鲍菇翻炒
13、翻炒均匀后根据自己需要的量加水，
14、炖煮8分钟左右，这个汤虽然是素的，但是很鲜香，很适合下面
15、炖好的汤汁中加入盐，放入腌好的虾
16、虾煮一两分钟即可下面
17、面基本熟的时候放入菠菜
18、关火后放入香菜和香葱碎。
19、做好的鲜虾手擀面盛出享用吧，汤汁鲜美，味道好极了
使用的厨具：炒锅
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