板栗烧小鸡
[主料]
速冻三黄鸡：一只
[辅料]
板栗：适量
木耳：适量
[配料]
姜：适量
蒜：适量
上色酱油：适量
葱：适量
小红辣椒：适量
盐：适量
花椒：适量
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[板栗烧小鸡的做法步骤]
1、切好葱姜蒜
2、剥好板栗，备用
3、木耳用盐水洗净，这样能洗掉沙子。
4、三黄鸡切块，备用
5、先在不加油的热锅里，把切好的鸡块，翻炒一下，去血水后备用
6、然后，热锅入油，八成热时，加葱姜，花椒，翻炒出香味
7、然后加鸡块，木耳，板栗，加水或是啤酒，加好盐，耗油，酱油，大火烧开，改小火收汁
8、收好汁，加蒜，小辣椒翻炒后出锅。汁浓味香。
[小窍门]
板栗市场上买炒好的，生的都行。鸡可买速冻的也可市场现买活鸡，不要大鸡，容易老。蒜片要出锅时在加，香味较浓。儿子和婆婆说好吃！大家也做做！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 秋季食谱