双椒炒鸡杂
[主料]
鸡杂：一副
尖青椒：两个
红甜椒：一个
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
食用油：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[双椒炒鸡杂的做法步骤]
1、放入适量盐搓洗一会，然后用水冲洗干净。鸡肝不用洗。
2、洗好的鸡肚、鸡肠放入沸水中焯火一分钟，放凉。
3、青、红椒去籽洗净，切成3厘米长的条状。姜蒜也切成条状。
4、鸡杂也切好。
5、炒锅上火，放入适量油，放入干辣椒和花椒炒香，再放入姜蒜炒香。
6、放入鸡杂翻炒断生。
7、放入青、红椒翻炒，再放入料酒、生抽、盐、味精翻炒均匀即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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