曲奇蛋糕杯【初味日记】
“ 这款蛋糕杯子是“曲奇牛奶杯”的进阶版，把曲奇杯做成有手柄的杯子形状，超级小巧可爱，曲奇奶香味浓郁，口感酥松，放入巧克力蛋糕和奶油，颜值马上爆表了。”
[主料]
低筋面粉：210g
无盐黄油：100g
全蛋液：30g
糖粉：60g
奶粉：25g
[辅料]
巧克力蛋糕片：适量
淡奶油：100g
细砂糖：10g
蓝莓：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[曲奇蛋糕杯的做法步骤]
1、软化黄油和糖粉拌匀后打发到质地蓬松。
2、分次加入鸡蛋液搅打均匀。
3、筛入低筋面粉和奶粉，搅拌到无干粉。
4、用保鲜膜包好面团，放冰箱冷藏30分钟。
5、取出面团擀成厚度0.3cm的面片。
6、切成长条和圆片，把切好的面片放入纸杯中捏出形状。
7、底部戳上洞洞。
8、剩余的边角料切成杯子扶手的形状。
9、烤箱提前预热，160度烤约25-30分钟，杯柄烤10-15分钟即可，烤好取出放凉备用。
10、曲奇杯用巧克力沾上手柄。
11、依次放入蛋糕片、奶油、蓝莓即可。
[小窍门]
/曲奇杯/
1、、曲奇杯底部的面团不要太薄。
2、、烘烤到杯子边缘上色后盖上锡纸继续烤，盖锡纸可以防止上色过深。
/保存/
密封冷藏保存，2-3天内吃完。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙