素混豆渣
[主料]
豆渣：1小碗
[辅料]
豆腐皮：半块
杭椒：5个
[配料]
大葱：适量
大蒜：适量
盐：适量
蚝油：2勺
老抽：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[素混豆渣的做法步骤]
1、豆渣上蒸锅至10分钟左右。【蒸熟的豆渣很松软，闻起来很香】
2、豆腐皮用温水泡好软，切成细丝。杭椒，大葱切丝。大蒜切末。
3、油烧至八成，放入葱丝，蒜末，杭椒炒香。
4、放入豆腐皮，加老抽，耗油炒匀。
5、倒入豆渣，炒的时候有点干，边炒边加少量的水，以免糊锅。最后可根据自己的口味，如果不喜欢干干的就加入适量的水做汤菜。若有汤菜了就这样炒匀，放入适量的盐炒香便起锅了。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 小吃