枸杞菠菜猪肝粥
“ 由于儿子一直不喜欢吃猪肝，我又觉得猪肝有营养，所以就想了这个办法，把猪肝弄碎一些做成猪肝粥，他还是喜欢吃的！如果是3岁以下的小孩子可以把猪肝切的更碎一些”
[主料]
猪肝：100克
大米：半碗
菠菜：80克
[辅料]
枸杞：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[枸杞菠菜猪肝粥的做法步骤]
1、新鲜猪肝用清水洗干净，菠菜洗干净，枸杞用水泡发
2、把米洗干净放进电饭锅中煮成粥，用煮粥的时间可以把猪肝改刀，切成小片，然后把猪肝和菠菜用开水焯一下，去掉猪肝的血沫，焯后的猪肝就是图片这样的
3、把猪肝放入煮好的粥中，再煮两分钟
4、把菠菜切碎和枸杞一起放入锅中煮一分钟，加入盐和鸡精，营养的猪肝粥就做成了
[小窍门]
由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中，因此，买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。若猪肝急烹饪，则可视其大小切成4～6块，置盆中轻轻抓洗一下，然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可。 　　另外，炒猪肝不要一味求嫩，否则，既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。
使用的厨具：电饭煲
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