雪梨排骨汤
“ 有个人在这个假期里烟不离手，酒不离口，结果开不了口。报应呀！秋天空气比较干燥，多吃雪梨是个不错的选择。”
[主料]
排骨：500G
雪梨：一个
[辅料]
姜：适量
枸杞：适量
葱：三根
料酒：适量
[配料]
盐：适量
味精：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：一小时
难度：简单
[雪梨排骨汤的做法步骤]
1、原料图。
2、排骨氽水，结打成结，姜切片，雪梨去芯，切块（皮不用去）。枸杞洗净备用。
3、锅中加入足量的冷水（中途再加就不好味了），放入排骨，葱结，姜片，水开后，加入适量的料酒。中火煲一个小时。
4、捞出葱结，放入雪梨和枸杞，继续煲10分钟，加入盐和味精，关火。
5、雪梨清甜，排骨软烂，枸杞明目。适合秋天的汤就好了。
[小窍门]
1、.煲汤用的排骨一定要氽去腥味，不然汤品又浊又腥。
2、.煲汤一定要用冷水，水量一定要足，不然会不好味哟。
使用的厨具：瓦煲
所属分类： 汤类 汤羹 冬季食谱