双节同庆----冰皮月饼
“ 每到中秋来临，大家都DIY各式月饼，做得不亦乐乎！今年我也终于忍不住了，小试了一把冰皮月饼，从馅料到冰皮都是自制的，老公说只要是自制的，就感觉好！虽然也有发的一些月饼，但还是我这个受欢迎哦！
 明天便是中秋节了，因为高速免费了，所以我们决定远行了。提前祝大家双节快乐！”
[主料]
糯米：45克
粘米：35克
澄面：20克
糖粉：50克
牛奶：185克
色拉油：20克
[辅料]
自制豆沙馅：适量
熟糯米粉：50克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[冰皮月饼的做法步骤]
1、称出原料。
2、牛奶加色拉油和糖粉搅拌。
3、倒入过筛的糯米粉、粘米粉、澄面，搅拌至无颗粒，静置30分钟。
4、上蒸锅蒸15-20分钟。
5、将50克糯米粉入烤箱烤熟。
6、冰皮蒸好后，用刮刀按压成团。
7、晾凉后，分成20克一个小球，豆沙馅分成30克一个的小球。
8、将冰皮按扁，包入豆沙馅，慢慢用虎口收拢，整成球形。
9、模具里撒入熟糯米粉，再倒出。
10、包好的饼放入模具。
11、压出花型。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点