拌粉条
“ 这是一道正宗的四川菜。无论在四川什么地方，餐桌上都会听到大家说老板，来一盘凉拌粉条。可见这道菜的受欢迎程度了。这道凉拌粉条个人觉得啊，要多放一些花椒面。因为好吃麻辣鲜香，特别开胃唯一的重点就是这个粉条啊它热的，它会黏在一起。应该怎么处理呢？下面的菜谱中会教大家具体的做法。”
[主料]
红薯粉条：一把
姜：少许
韭黄：二两
小葱：一根
泡椒小米辣：3个
蒜：适量
[辅料]
生抽：半匙
菜籽油：二匙
花椒面：一匙
麻油：半匙
醋：少许
白糖：少许
油辣子：一匙
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[拌粉条的做法步骤]
1、红薯粉条用温水泡半小时。
2、姜蒜切碎。
3、小葱和小米辣切好备用。
4、粉条冷水下锅开始煮。
5、水费以后煮两分钟即可个人比较喜欢有韧性一点的。
6、热的粉条会连在一块儿，所以我们用冷开水过凉，再用菜籽油把它抓均匀。
7、在把韭黄煮熟放进盘中备用。
8、所有的调味品调成英文位置将姜蒜放进调味汁里面花椒面一定要放多一点哦。
9、粉条抓进盘子里淋味汁。
10、最后再撒上葱花哦，小米辣色香味美。
[小窍门]
里面的配菜可以用豆芽呀海带丝都可以。用菠菜也是非常不错的。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜