美极寸金烧鸡胗
[主料]
寸金骨：10只
鸡胗：10只
[辅料]
干红椒：4只
八角：1只
花椒粉：1小勺
蒜瓣：3只
姜片：数片
泡红椒：1只
老抽：一小勺
盐：适量
冰糖：一小块
美极鲜：一小勺
葱段：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[美极寸金烧鸡胗的做法步骤]
1、鸡胗打花刀和寸金骨一起泡去血水，洗净
2、锅内热油，爆香干红椒泡椒八角花椒粉蒜瓣姜片
3、下寸金骨鸡胗煸炒
4、加老抽盐料酒冰糖葱段适量水（没过锅内内容物为准），大火煮开，盖锅盖小火焖20-25分钟
5、大火收汤
6、关火，滴上美极鲜，出锅，撒上香菜
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜