酸菜蒸鱼
“ 食材：
鲳鱼1条，
买鱼的时候没问，应刻叫鲳鱼吧。
调料，精盐，食用油，酸辣椒，生姜，老干妈，鸡精，五香粉，老抽。
方法：
1、、鲳鱼1条，去内脏，加入老抽，五香粉，鸡精，精盐，生姜腌制1小时。
鱼肚里塞上姜片去醒
2、、酸椒切丁，姜切丝，
3、、码在腌好的鱼身上，
4、、再放适量的老干妈提辣，提鲜。
5、、放进蒸锅里蒸半小时，
6、、出锅淋上热油即成。”
[主料]
鲳鱼：1条
[辅料]
精盐：适量
食用油：适量
酸辣椒：适量
生姜：适量
老干妈：适量
鸡精：适量
五香粉：适量
老抽：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：高级
[酸菜蒸鱼的做法步骤]
1、鲳鱼1条，去内脏，加入老抽，五香粉，鸡精，精盐，生姜腌制1小时。鱼肚里塞上姜片去醒。
2、老干妈，
3、酸辣椒，生姜，
4、酸椒切丁，姜切丝，
5、将酸椒切丁，姜丝，码在腌好的鱼身上，
6、再放适量的老干妈提辣，提鲜。放进蒸锅里蒸半小时，
7、出锅淋上热油即成。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐