【金格勒酱】之酱烧：酱烧三文鱼头
“ 在菜市场看到有冰鲜三文鱼头卖，哗，好啊，儿子爱吃三文鱼呀；三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能
有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效；儿子现在要冲刺了，所以平时还会吃点三文鱼油补补脑的”
[主料]
三文鱼头：1个
大葱：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
葱白：适量
辣椒：适量
[配料]
金格勒酱：适量
生抽：适量
水：适量
盐：适量
糖：适量
鸡粉：适量
胡椒粉：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[酱烧三文鱼头的做法步骤]
1、三文鱼头斩件，大葱切斜段
2、金格勒酱与生抽、水混合待用姜、蒜、葱白、辣椒切 颗
3、三文鱼头用盐、糖、胡椒粉、生粉拌均匀
4、油下锅烧热，下切件三文鱼头
5、把三文鱼头煎至两面金黄色，置起待用
6、用原锅再下油烧热，下姜、蒜、葱白粒，炒出香味
7、先下切斜段的大葱稍炒，再下煎过的三文鱼头
8、下金格勒酱等混合酱料，所有材料炒均匀
9、加盖慢火烧10分钟，收干汁，下红辣椒，就可上碟
使用的厨具：炒锅
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