酸黄瓜炒肉片
[主料]
酸黄瓜：100克
猪前腿肉：200克
[辅料]
小红椒：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
淀粉：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸黄瓜炒肉片的做法步骤]
1、买来酸黄适量，用清水泡十分钟，洗净
2、猪前腿瘦肉切片，用一勺生抽，少许料酒与淀粉腌渍十分钟
3、红尖椒2个切圈，姜与蒜适量切末
4、油锅烧热后入姜蒜辣椒爆香
5、随后下肉片迅速翻炒
6、至到肉片断生
7、跟着放酸黄瓜下去翻炒片刻，加少许鸡精葱花起锅
8、装盘
[小窍门]
1、.买来的酸黄瓜会有些咸,用清水泡掉它的咸味,再炒会好很多
2、.这道菜不用再别外加盐了
使用的厨具：炒锅
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