鸡块烧海虾
“ 自己没事瞎琢磨出来一道菜。用豆角，鸡肉和海虾搭配在一起，炒出来的味道真的很棒，海虾和鸡肉相互入味，味道非常棒。”
[主料]
鸡腿：200g
海虾：150g
[辅料]
豆角：100g
[配料]
葱：10g
姜：5g
美极鲜：15ml
胡椒粉：1g
盐：适量
高汤：适量
蚝油：5ml
花生油：30ml
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：高级
[鸡块烧海虾的做法步骤]
1、豆角洗净切段。
2、将豆角入锅中焯水盛出备用。
3、鸡腿切块。
4、海虾去须洗净。
5、热锅下油，放入适量葱姜炝锅。
6、放入鸡块。
7、翻炒至出油。
8、加入焯过水的豆角。
9、翻炒一分钟。
10、再加入美极鲜和胡椒粉炒出香味。
11、再放入海虾。
12、翻炒至海虾变色。
13、加入高汤和蚝油炒匀盖盖焖一分钟过火盛盘即可。
[小窍门]
虾和鸡肉都很鲜所以不用加味精。
豆角不好熟，所以要提前焯水。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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