巧煮五香花生米
[主料]
花生米：500克
[辅料]
盐：适量
碱：1.5克
花椒粒：适量
大料粒：适量
桂皮：适量
口味：五香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[巧煮五香花生米的做法步骤]
1、花生米用水洗干净，再用清水浸泡一夜。
2、煮锅加水（没过花生米），放入花生米大火煮开，转入小火，慢慢煮。
3、花生米煮到七成熟时加入盐、大料、花椒和桂皮继续煮，花生米煮到八成熟时加入碱面，搅拌5分钟捞出。这样煮出来的花生米香酥可口，存放时间长。
使用的厨具：煮锅
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