毛芹炒香干
“ 毛芹炒香干是家庭饭桌上很常见的一道家常菜,风味独特的香干搭配香气浓郁的毛芹,因为口感好、滋味鲜,很受主妇的欢迎。主要是简单营养丰富，做起来全程不到十分钟，对上班族的煮妇们来说，平时上班特忙，回家已经累得不行，还要给家人做饭，既要有营养也要简单可口，这道菜特适合上班族的煮妇们，可以节省好多时间。同时毛芹炒香干还具有降血压、清肝火的功效。我每次做都加点豆豉，炒出来味道更浓郁。
从营养成分来讲,芹菜中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素和B族维生素,同时钙、磷等矿物质含量也较高;香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。”
[主料]
毛芹菜：适量
香干：适量
豆豉：适量
红辣椒：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
味级鲜：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[毛芹炒香干的做法步骤]
1、材料：毛芹 香干 豆豉 红辣椒 鸡精 味级鲜 油 盐
2、把毛芹去掉叶子，洗净切段，红辣椒洗净切丝，
3、香干洗净切条
4、锅里油热7 成加豆豉炒出香味，
5、加香干红辣椒丝
6、翻炒均匀，
7、加毛芹
8、盐翻炒
9、加味级鲜鸡精
10、大火翻炒均匀出锅
[小窍门]
毛芹不可久炒，太老了反而不好吃了
吃辣椒的可以放小尖椒、这种灯笼椒不辣
加豆豉味道很鲜香的
使用的厨具：炒锅
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