包菜胡萝卜炒鸡蛋
[主料]
包菜：1颗
胡萝卜：半根
[辅料]
土鸡蛋：3个
蒜末：适量
[调料]
玉米油：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
生抽：适量
糖：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[包菜胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤]
1、食材，一颗新鲜牛心包菜（牛心包菜很嫩，口感更好），半根去皮胡萝卜，3个土鸡蛋。
2、分别把包菜胡萝卜洗净切丝后再冲洗下，沥干水份备用。
3、土鸡蛋打入碗中，加少许胡椒盐，黄酒（去腥），打匀。
4、起锅油热下入鸡蛋炒熟。
5、炒熟的鸡蛋盛出。
6、锅中留底油下入蒜末煸香，再下胡萝卜丝翻炒。
7、放入包菜丝。
8、翻炒均匀，至食材炒软炒熟，放少许生抽和糖提鲜。
9、加入炒熟的鸡蛋。
10、炒匀，放少许鸡精（也可不放）淋点香油即可出锅！
11、成品！
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐