农家菜---黄串鱼
“ 用料：
河里鱼500克，面粉，植物油。
调料：
辣椒粉，老抽，料酒，盐，十三香，调味鲜。
方法：
1、、买来的河里鱼冼净去头和内脏后再冼净，
2、、加入调料拌匀腌制一天，
3、、第二天将腌好的鱼拌进适量的面粉，
4、、加小量的清水和匀，
5、、锅里将植物油烧热，下入拌好的鱼油炸，
6、、途中翻面，两面炸黄，即成。”
[主料]
河里鱼：500克
[辅料]
面粉：适量
植物油：适量
[配料]
辣椒粉：适量
老抽：适量
料酒：适量
盐：适量
十三香：适量
调味鲜：适量
口味：五香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：高级
[黄串鱼的做法步骤]
1、面粉，
2、买来的河里鱼冼净去头和内脏后再冼净，
3、加入调料拌匀腌制一天，
4、第二天将腌好的鱼拌进适量的面粉，
5、加小量的清水和匀，
6、锅里将植物油烧热，下入拌好的鱼油炸，
7、途中翻面，
8、两面炸黄，即成。
9、黄串鱼即成。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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