懒人菜--橙汁排骨
“ 排骨家里是常吃的，大多都是糖醋红烧或者煲汤，以前都是为了吃排骨而做排骨，今天可不是。家里最近一直在喝橙汁，这罐橙汁开了四天了还剩一半没喝完，瓶子上写着开启后建议5日内饮完。这下着急了，可是今天不想喝橙汁也有点不敢喝了，已经开了四天了怕我的小肠胃受不了。想起晚饭还没着落呢，想办法做菜的时候给ta用掉，就这样，我想到了排骨，虽然没做过，但用橙汁做肉类还是听过很多的，相信味道会不错。。。”
[主料]
猪小排：两根
橙汁原汁：250ML
[辅料]
葱段：适量
姜片：适量
[配料]
料酒：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
糖：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[橙汁排骨的做法步骤]
1、猪肋排让摊主给剁成小块，用流动水反复冲洗干净，两勺料酒、一勺盐、适量胡椒粉、葱段、姜片、淀粉腌制15分钟
2、DoLe橙汁半罐（可以用两个橙子榨汁）一定要原汁哦，最好不要买橙味的饮料
3、锅内放油烧6成热 沥干水分的排骨放入锅中中小火煎（可用厨房纸巾擦干，以防溅油）
4、煎至两面金黄，调至中火，捡出排骨放入盘中
5、将锅内的油全部到处，将排骨重新倒入锅中
6、开大火，倒入橙汁
7、大火烧开后转中小火，盖锅盖
8、汤汁快收干时，放一小勺糖（都乐的橙汁原汁太酸了）火开大一点收汤汁
9、关火，用筷子捡出排骨装盘，将余下的汤汁加热浇在排骨上
[小窍门]
1、、排骨也可以剁成5cm长的段，我喜欢一口一个，特意让摊主剁小块了
2、、今天排骨没有汆烫，直接腌制的，对肉类有洁癖的可以选择先将排骨飞水然后再腌制
3、、橙汁最好用原汁，家里有料理机的话可以用鲜橙子榨汁，两个就够了
3、、只用了橙汁，味道酸酸甜甜的，还解了排骨的油腻，重点可以用最简单的原料在短时间做出美味
   强烈推荐
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 冬季食谱 宴客菜