咸蛋豆苗
“ 再上一道清爽鲜美的素菜”
[主料]
咸蛋：一个
豆苗：250
[辅料]
香菇：两个
[配料]
调和油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[咸蛋豆苗的做法步骤]
1、豆苗洗净，淋干
2、咸鸭蛋在电饭煲烧饭时炖熟，香菇洗净切片备用
3、炒锅中放点油，将香菇片煸炒
4、香菇煸炒出香味后铲出
5、将豆苗倒入炒锅中翻炒片刻，加入水，香菇。水开后咸蛋用锅铲划几下，划成小块放入
6、再煮一下，咸蛋黄中的油化在汤中了，就可以关火，装盘了
[小窍门]
小提醒：第五步放咸蛋时可先放入三分之二，因为每个咸蛋的咸度是不一样的
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类： 热菜 秋季食谱