豆角焖面
“ 女儿很喜欢吃面条，所以最近我基本每天都做一次面条给她吃，换个口味来，炒面、煮面、拌面等，这回换了焖面给她吃，再配一碗她最喜欢的紫菜蛋汤。面条适合胃不好的人吃，也很养胃，小孩子吃是很不错的。”
[主料]
四季豆：150克
鲜面条：250克
猪瘦肉：一小块
[辅料]
大蒜：3瓣
葱：1根
生抽：1大匙
老抽：1小匙
白糖：1小匙
盐：1小匙
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[豆角焖面的做法步骤]
1、准备材料。
2、豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。猪肉切片。
3、将几片肥肉放入锅中，煸至出油。
4、放入瘦肉片，姜片蒜末翻炒。
5、加生抽、老抽、盐、糖翻炒调味，再加入豆角炒匀。
6、加入没过豆角的清水。
7、加盖用中火焖至汤汁烧开，将多余汤汁倒在一个汤碗中备用。
8、将鲜面条铺均匀的铺在豆角上面，并且均匀的淋上一层刚刚倒出的汤汁。
9、加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀即可。
[小窍门]
◎ 因为是给孩子吃的，所以没有加辣椒，喜欢吃辣的可以加些。
◎ 面条一定要用鲜面条，我这里用的是自己用面条机压的面条，口感劲道很好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 面食 面条 家常菜