耗油三丝
[主料]
猪里脊肉：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
杏鲍菇：适量
[配料]
蒜：适量
盐：适量
美味鲜酱油：适量
蚝油：适量
姜：适量
鸡精：适量
料酒：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[耗油三丝的做法步骤]
1、猪里脊肉切丝，用盐.料酒腌渍15分钟
2、胡萝卜、杏鲍菇、生姜切丝，大蒜切末
3、锅中入油，至5成熟放入姜丝爆香
4、倒入肉丝，迅速滑散
5、等肉丝变色捞出控油备用，锅中留少许油.油热后撒入蒜末，倒入杏鲍菇丝翻炒
6、小火炒至杏鲍菇丝变软，倒入胡萝卜丝，肉丝
7、小火翻炒均匀，倒入适量美味鲜酱油 .倒入适量蚝油，翻炒均匀
8、等胡萝卜丝变软后，入适量盐，鸡精翻炒均匀出锅装盘ok
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 夏季食谱