6寸生日蛋糕胚
[主料]
低筋面粉：60G
鸡蛋：3个
[辅料]
白糖：30G
水：30G
调和油：25G
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[6寸生日蛋糕胚的做法步骤]
1、准备所有的材料
2、蛋白和蛋黄分开，蛋清要打在一个无油无水的容器里。
3、蛋黄加水和油用打蛋器打一下
4、蛋黄打好筛入低筋粉搅拌成蛋黄面糊。
5、蛋清用打蛋器打至三四倍大，打成硬泡，打的过程分次加入30g白糖
61、/3蛋白倒入蛋黄糊中，从底部向上切拌，不要画圈，避免消泡，把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中搅拌，
7、倒入6寸模具，轻轻震荡几下，放入烤箱底层150度40分钟。
8、出炉倒扣在烤桇中，凉了后，蛋糕反转脱模。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙