葱烧黄花鱼
[主料]
黄花鱼：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
陈醋：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[葱烧黄花鱼的做法步骤]
1、准备材料
2、将黄花鱼处理干净，打花刀，均匀地撒上少许盐腌渍半小时
3、将大葱拍碎切段，姜切片备用
4、热油锅，放入腌好的黄花鱼
5、两面煎至金黄
6、放入姜片葱段
7、倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水
8、小火慢煨，至水差不多收干为止
9、起锅装盘，撒小香葱和红椒装饰即可
[小窍门]
1、、要想煎鱼不破皮，锅必须够热才成，油也要稍多些。
2、、醋可以稍多些，更能增加鱼肉的鲜美！
使用的厨具：平底锅
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