佛卡夏面包
“ 方子来源于《小时光》187页。
稍有改动o(╯□╰)o”
[主料]
高筋面粉：350g
[辅料]
橄榄油：75g
盐：10g
干酵母粉：5g
[配料]
水：200ml
海盐：适量
干迷迭香：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[佛卡夏面包的做法步骤]
1、将橄榄油以外的所有原料放入碗中混合在一起。
2、混合好后加入75克橄榄油活成一个面团。
3、在烤盘上涂抹些橄榄油，放入面团，涂上一层橄榄油后用保鲜膜抱起来，在室温中发酵35分钟。
4、待发酵至原面团的2倍大小以后，揭去保鲜膜，用手按压出空气后，直接放入模具稍微按压成模具的形状，包上保鲜膜静置30分钟，进行第二次发酵。
5、用刷子在面饼上刷上一层橄榄油，撒海盐和迷迭香碎，200°的烤箱里中下层烤20分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙