无比派
“ Whoopie pie无比派，口感上介于蛋糕和软曲奇之间，中间奶油霜馅料，是一种的美式小点心。无比派也被称为“BFO”，指“Big Fat Oreo”（肥版奥利奥）的意思。”
[主料]
黄糖：105G
大鸡蛋：1只
黑巧克力：35G
可可粉：22G
盐：2G
低粉：125G
泡打：6G
黄油：28G
植物油：28G
纯牛奶：60G
酸奶：60G
[辅料]
白巧克力：50G
黄油：50G
意式蛋白霜：50G
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[无比派的做法步骤]
1、准备材料
2、黄油软化与一半糖搅拌均匀
3、蛋液和另一半糖搅拌
4、面粉及泡打可可盐过筛
5、蛋液糊分次加入黄油糊中
6、搅拌均匀之后
7、加入软化的巧克力搅拌
8、加入全部粉搅拌均匀
9、装入裱袋挤在模内
10、烤箱预热190度，烤15分钟之后冷却取下，烤的是间烤箱各不同，自己掌握
11、制作奶油霜，软化白巧克力，用隔水加热60度软化放至常温
12、蛋白加少许糖打发至8分
13、水25ML加入糖60G加热至120度
14、立马加入蛋白霜中继续打发，取50G加入在黄油与白巧克力糊中。
15、装裱袋就可以放入无比派中
16、今天配料多，还用了迷尼熊猫模，很Q哟
使用的厨具：打蛋器、电烤箱、不粘锅
所属分类： 烘焙