红烧鸡块
[主料]
鸡肉：适量
[辅料]
胡萝卜：1根
新鲜香菇：3个
红尖椒：1根
绿尖椒：1根
[配料]
蒜泥：适量
生姜：适量
料酒：适量
细砂糖：适量
酱油：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧鸡块的做法步骤]
1、鸡肉洗净，切成块状。把蘑菇、胡萝卜切成块，红绿尖椒切成小段备用。
2、油锅烧热，放入大蒜和生姜片暴香。
3、放入鸡块翻炒几下，依次放入料酒、细砂糖、酱油，再放入适量水开大火烧（水没过鸡肉为准）。
4、汤收到一半的时候，放入切好的蘑菇和胡萝卜继续煮。
5、煮到快收汁的时候，放入尖椒、鸡精翻炒几下起锅即可。
使用的厨具：平底锅
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