家常菜花炒肉片
“ 昨天晚上去夜市买菜，看到有一大车菜花，有的特别的大，看了半天确定买一个，找了特别新鲜的一个，问问价格2.5元一公斤，称称4.8元倒也不贵，也许是菜农自己拉来卖的，价格比市场菜贩便宜一些，主要是特别新鲜。所以买的人也特别的多，这主要是政府给力，为了市民的生活，开了很多绿色通道，这蔬菜就是其中一项。给菜农提供了绿色通道，也丰富了市民的餐桌。
菜花又叫花椰菜，有白、绿两种，绿色的又叫西兰花、青花菜。菜花营养丰富，是《时代》杂志推荐的10大健康食品中第四名，菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C含量最高。常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。 而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长；由于菜花的含水量高达90%以上，所含热量较低（每杯23～32千卡），因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。”
[主料]
菜花：适量
瘦肉：适量
青辣椒：适量
[辅料]
油盐：适量
姜：适量
醋：适量
五香粉：适量
香油：适量
味极鲜：适量
口味：甜味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[家常菜花炒肉片的做法步骤]
1、材料：菜花 瘦肉 姜油 盐 青辣椒 淀粉 香油 五香粉 鸡精 味级鲜 醋
2、菜花用手掰成小朵，洗净
3、焯水后捞起
4、用水过凉，沥干水分
5、姜切末，青辣椒切块，瘦肉切片，用香油五香粉盐淀粉腌制一会
6、锅里油热下肉片变色后捞起
7、锅里留底油，加姜末辣椒块，菜花盐翻炒
8、加醋翻炒均匀
9、加肉片翻炒一会
10、加鸡精味级鲜
11、翻炒出锅
[小窍门]
菜花过水时不能久煮，要不太熟了不好吃
加醋是为了保持菜花的脆和提味
使用的厨具：炒锅
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