蒜香可乐鸡“ 可乐鸡翅是很多开始学做饭的同学们必练的菜式,应该也算是一道比较经典的菜了吧。调味非常简单,做出来的鸡翅色泽艳丽,口感嫩滑,还带有一股可乐的香气,成功的概率那是相当高啊。这次用的是鸡腿来做,肉肉更多一些。加了一头蒜进去,增添了蒜香味,蒜瓣下锅前一定记得要先拍碎,才能更好地发挥蒜的香味。经过小火炖煮,出锅的时候其实都已经快找不到蒜了,完全融入到鸡肉和汤汁里了,特别特别香。”
[主料]
琵琶腿:4个
可乐:1听
[辅料]
蒜:1头
葱:适量
姜:适量
[配料]
盐:适量
料酒:适量
生抽:适量
口味:蒜香
工艺:烧
耗时:三刻钟
难度:简单
[蒜香可乐鸡的做法步骤]
1、琵琶腿洗净,剁成小块,加点盐抓匀,放置15分钟。
2、将鸡块放入沸水中汆烫下捞出,温水冲洗干净浮沫,沥干水份。
3、热锅凉油,放入姜片,拍碎的蒜和葱白,小火慢慢煸炒。
4、炒到姜蒜有点金黄色,香味出来。
5、放入鸡块翻炒,炒到表皮发干,呈金黄色。
6、加料酒,生抽翻炒至微微上色,一点盐调味。
7、倒入一听可乐煮开,小火煮20分钟左右。
8、大火收汁,撒上葱段。
9、装盘上桌即可。
使用的厨具:炒锅
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