蒸包子
“ 昨天，单位扶贫项目够了莲花白，想想今天还是用莲花白包点包子吧！”
[主料]
莲花白：1颗
肉末：250g
红薯粉条：250g
面粉：1000g
[辅料]
姜：1块
细葱：5颗
花椒粉：适量
蚝油：适量
盐：适量
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[蒸包子的做法步骤]
1、将莲花白剁碎，红薯粉用开水煮一会焖5分钟捞出切碎，我一般都用生肉末包馅今天我用油炒熟佐料都放好，倒入盆中搅拌。
2、搅拌后的馅料是这样的，拌馅的时间要在面发好揉好后再拌，因为有些菜你拌好后出水。
3、面经过2个小时的发酵成上图这样，今天面发的特别好忘拍了。
4、上锅蒸20分钟即可。
5、出锅了。
6、摆盘。
[小窍门]
新手发面时需注意，我在发面时首先用温水将发酵粉化开，将面揉好后将面盆放入锅中有水在温度40～50度的水中。一个小时就发的特别好，我又进行揉后又放入温水中。再发酵一个小时我才包的。发第二次的面没有再揉。
使用的厨具：蒸锅
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