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培根玉米粒披萨
“ 这次做的披萨,外表虽然不大好看(毕竟掌柜的手残也不是一天两天了),但是真的很好吃。材料也比较简单,很容易上手的一款披萨。” [主料] 普通面粉:125克 温水:75克 酵母:2克 盐:2克 马苏里拉芝士:100克 [辅料] 洋葱:30克 培根:3片 番茄酱:25克 熟甜玉米粒:30克 蜂蜜:一汤匙 清水:一汤匙 口味:咸鲜 工艺:烤 耗时:一小时 难度:普通 [培根玉米粒披萨的做法步骤] 1、先将酵母放入温水中静置5分钟。面粉和盐放一起搅拌一下。再倒入酵母水。用筷子搅拌一下。 2、和成光滑的面团,盖上保鲜膜,放温暖处发酵。 3、发酵至原面团的两倍大即可。 4、发酵面团的时候可以准备材料。马苏里拉芝士三分之一切成碎,三分之二切成丝。培根切成块状,洋葱切丝。 5、用适量油将披萨盘刷一下。 6、将发酵好的面团,揉圆后擀成比披萨盘稍大一点点的圆面片。放入披萨盘里,边缘稍做整理。然后在披萨面饼上用叉子插上小洞(这样可以有效防止在烘烤的过程中饼底鼓起)。 7、在面饼中间刷上一层番茄酱。 8、放上一半的马苏里拉芝士碎。 9、再铺上洋葱丝。洋葱丝要切得比图片细一点,我切得太粗了。 10、均匀的码上培根片。 11、撒上熟甜玉米粒。 12、将剩下的马苏里拉芝士碎铺上去,再将马苏里拉芝士丝铺在上面。 13、将一汤匙清水一汤匙蜂蜜拌匀。 14、用刷子将蜂蜜水均匀的刷在面饼边缘。 15、将披萨放入预热好的烤箱中层,上下火200度,烤25分钟,(如果不喜欢表面上色重,可以放在烤箱下层,我比较喜欢表面焦一点,那样比较香). [小窍门] 1、.烤制的时间和饼皮的厚薄关联,要根据自己的情况适当调整。2。我比较喜欢披萨上色深一点,焦一点。如果不喜欢上色深,可以把披萨放在烤箱下层烘烤。3.方子可以做一个9寸的披萨。 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙 老人 批萨 快餐 午餐