青瓜慕斯蛋糕
“ 💕心心代表幸福！绿色代表浪漫🌹趁着美天大搞“情定今生”这个浪漫菜谱征集活动，此款慕斯蛋糕是最适合不过的，但愿天下有情人终成眷属。”
[主料]
青瓜：430克
牛奶：200克
白糖：50克
鱼胶粉：25克
奥利奥饼干：70克
融化黄油：25克
凉开水：35克
口味：甜味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[青瓜慕斯蛋糕的做法步骤]
1、将饼干去掉夹心，装入保鲜袋，用擀面杖碾压成饼干碎。
2、加入融化黄油混合拌匀。
3、取个6寸心形蛋糕模具，将拌好的饼干碎入模压实。放入冰箱冷冻室15至20分钟。
4、准备好洗净青瓜，切成粒，放入料理机打成青瓜泥。（不要加水哦）
5、将瓜泥分别过滤出青瓜泥和汁。
6、取鱼胶粉8克、白糖20克、青瓜汁35克、隔水融化成鱼胶液。
7、将鱼胶液倒入青瓜泥里混合拌匀。
8、取出冻好的饼干模具，将青瓜泥倒入模具里刮平。再放入冰箱冷冻室半小时。
9、准备好200克牛奶。（注：原方子是两百克酸奶，本人怕酸奶和青瓜口感不好，改成纯牛奶）
10、取鱼胶粉12克、白糖20克、凉开水35克、隔水融化成鱼胶液。
11、将鱼胶液倒入200克牛奶里混合拌匀。
12、倒入已冻半小时的模具中。再放回冰箱冷冻室半小时。
13、取5克鱼胶粉、10克白糖、35克青瓜汁隔水融化，再倒入所有剩下的青瓜汁混合拌均成青瓜液。
14、最后将青瓜液倒入冻好的模具中，再放回冰箱冷冻室冻一个小时至凝固完成。（如果放冷藏的话，最少要4个小时以上）
15、成品。
16、成品。
17、小提示：脱模时，可将模具放在较高的玻璃杯中，用电吹风在模具外边缘吹上10秒钟左右将模具往下推即可轻松脱模。
使用的厨具：其它、食物调理机
所属分类： 烘焙 蛋糕 乳酪蛋糕