懒人必备，蛋白薄脆
“ 方便快捷，薄脆可口”
[主料]
蛋白：1个约30g
中筋面粉：50g
黄油：50g
[辅料]
糖粉：60g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：十分钟
难度：简单
[蛋白薄脆的做法步骤]
1、蛋白1个(约35克)，中筋面粉(即普通面粉)50克，黄油50克，糖粉60克
2、黄油室温软化(软化即可，千万不要溶化成液态)，加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发。
3、分三次加入蛋白，同样用打蛋器搅拌均匀
4、搅拌完成后，是可流动性的细腻糊状
5、倒入过筛后的中筋面粉。
6、继续用打蛋器搅拌均匀。均匀即可，切记不要过度搅拌。
7、把搅拌好的面糊装进中号圆孔裱花袋，在涂了油或者垫了防粘纸的烤盘上挤出一条条的条状面糊。放进预热好的烤箱，160度，上层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可。
8、晾凉
[小窍门]
使用保鲜袋或裱花袋挤出条状面糊)以后，在烤的过程中会自动变成成品图片里的椭圆形薄片。 挤面糊的时候，面糊之间的间隔一定要大一些，因为烤好后，面糊会变成薄片，如果间距小了它们会粘在一起。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 零食