手抓饼
[主料]
面粉：一斤
葱：半根
[辅料]
盐：5克
麻辣调料：8克
胡麻油：三两
面粉：一两多点（油酥）
口味：葱香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[手抓饼的做法步骤]
1、取一斤面粉，七两用开水烫面，三两用冷水和面
2、最后把两种面揉在一起，醒五分钟左右
3、葱白切碎，加盐，麻辣调料（亲们没有麻辣调料的可以加十三香，但是十三香得减量）我利用醒面的时间来做滴
4、加一两胡麻油，再加一两多点的面粉，和成油酥（油酥的稀稠自己可以掌握滴，）
5、面团再一次揉成光滑的面团，醒发五分钟
6、把面分成小剂子
7、擀成薄片
8、摸油酥，折起来（如图）
9、像这样再卷起来！
10、按扁，擀成圆饼
11、平底锅烧热后倒油
12、煎至金黄色时，翻过来再煎另外一面！（饼薄，好熟）
13、饼出锅啦
14、用手轻轻的一捏，就这样啦😄
使用的厨具：平底锅
所属分类： 面食 饼