酸辣白菜
[主料]
白菜：半颗
[辅料]
干辣椒：适量
葱：约一厘米小段
姜：约两毫米厚小片
[配料]
食盐：适量
味精：适量
白醋：一大勺
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣白菜的做法步骤]
1、白菜歇片刀切片 白菜帮和叶分开放
2、白菜歇片刀切片 白菜帮和叶分开放
3、葱姜切好备用
4、干辣椒丝适量 适个人口味选择辣椒以及用量
5、锅中放葱姜爆香
6、放入辣椒炒出辣味
7、先放入切好洗净的白菜帮片 如果翻炒 约一分钟
8、白菜帮翻炒至6成熟的时候放入 白菜叶继续翻炒 炒至白菜叶微软
9、白菜帮以及叶子都炒至熟后 这时放入一锅铲的白醋（喜欢酸味的可以多放）
10、放入食盐  味素 花椒粉调味后即可出锅
11、装盘 准备吃吧
[小窍门]
白菜洗净后 一定要控干水分 要不然菜会很水
使用的厨具：炒锅
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