锅包肉
[主料]
猪里脊：适量
[辅料]
香菜：适量
胡萝卜：适量
葱：适量
姜：适量
[配料]
番茄沙司：适量
醋：适量
白糖：适量
食盐：适量
食用油：适量
淀粉：适量
口味：酸甜
工艺：爆
耗时：半小时
难度：简单
[锅包肉的做法步骤]
1、将里脊肉切两厘米厚片,放入淀粉糊中上浆,抓均被备用.配菜切丝备用。
2、热锅凉油,烧至八成热,放入里脊片进行炸制.
3、炸至金黄、脆硬后捞出，备用。
4、锅中放少许底油，放入番茄沙司及糖醋碗汁进行炒制，调大火放入里脊肉片及配菜快速爆炒，出锅。
5、酸甜可口，外酥里嫩。
使用的厨具：炒锅
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