番茄炒豆腐
“ 豆腐具有宽中和脾、生津润燥、清热解毒的功效。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素B和维生素C。特别适合夏季食用，西红柿炒豆腐清淡且酸甜可口，有利于开胃、生津润燥。”
[主料]
西红柿：200g
豆腐：300g
猪肉：50g
[辅料]
葱：10g
姜：5g
盐：5g
五香粉：2g
花生油：30ml
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[番茄炒豆腐的做法步骤]
1、豆腐切成小块。
2、猪肉切成小粒。
3、西红柿洗净切成小粒。
4、热锅下油，放入葱姜炝锅。
5、加入肉粒。
6、翻炒至猪肉变色。
7、放入豆腐块。
8、加入西红柿和葱姜末、盐、五香粉。
9、翻炒至豆腐表面开始变金黄色。
10、翻炒至西红柿出汤再烧3分钟关火盛盘。
[小窍门]
因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。
使用的厨具：炒锅
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