花蛤
[主料]
花蛤：1.5斤
[辅料]
红辣椒：适量
葱：适量
蒜头：适量
番薯粉：适量
青辣椒：适量
[配料]
盐：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[花蛤的做法步骤]
1、花蛤外壳冲洗干净
2、蒜头剁碎，葱切段，辣椒切小块
3、煮一锅开水，把花蛤放进去煮
4、水开后，看看花蛤有没有开口，有开口就熟了，捞起
5、用水冲洗干净
6、每一个都要过手，因为怕里面含有泥巴，没有开口的，用手掰开来清洗
7、油热后放辣椒，蒜头，翻炒几遍
8、番薯粉兑水倒进锅里，加盐
9、翻炒几遍，成胡状
10、翻炒几遍，成糊状
11、把花蛤倒进锅里，翻炒几遍，尽量让它们每一个都能沾上汤汁
12、放葱，再翻几遍就行了
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜