浓浓黄酒香——客家黄酒焖鸡
“ 黄酒是我男朋友从他们带过来的，本来是一大瓶的，拿回来后我们室友就喝了一大半瓶，只留下小碗，好吧不要浪费，就做客家黄酒焖鸡！他们家的黄酒都是自家酿的，过年时我看到他奶奶用黄酒泮饭，酒量原来这么好的！”
[主料]
鸡：半只
香菇：适量
[辅料]
姜：三四片
蒜：适量
[配料]
黄酒：一碗
酱油：小许
香油：小许
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[客家黄酒焖鸡的做法步骤]
1、材料图
2、锅预热加油，加入姜和蒜爆香
3、锅加热倒入油，将姜和蒜爆香，将鸡肉倒入锅炒香
4、鸡肉变色时，倒入香菇翻炒
5、倒入黄酒
6、盖上锅盖大火焖
7、汁收浓时，加入小许酱油
8、准备好沙锅，先将沙锅加热
9、沙锅加热后将鸡肉倒入锅里面，加入小许香油
10、盖上盖子焖几分钟，就可以开餐啦
11、开饭了~~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 客家菜 秋季食谱