豆豉蒸排骨
[主料]
软骨小肋排：适量
[辅料]
老抽：1大勺
生抽：3大勺
豆豉：适量
姜丝：适量
葱段：适量
大蒜：适量
白糖：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[豆豉蒸排骨的做法步骤]
1、小排骨放入热水中汆，去血水，冲洗干净
2、葱切段，大蒜拍碎，姜切丝，豆豉洗净控干水分切碎。
3、锅中放油，洗净切碎的豆豉放入锅中便炒出香味。
4、切好的蒜末便炒出香味至金黄色。
5、小排中加入老抽，生抽，姜丝、葱段，白糖，豆豉和蒜末，用手抓匀腌渍20分钟。
6、腌渍好的小排码入盘中，拣去姜丝葱段，上蒸锅大火蒸10~15分种即可
7、大功告成啦！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐